Q:為什麼蜂蜜會凝固呢？
A:因為許許多多的原因重疊而造就出蜂蜜的結晶。
■容易讓蜂蜜結晶的條件
▪️蜂蜜中，比起果糖，葡萄糖的成分比較多時。
(舉例來說，金合歡蜂蜜是被稱作為較難結晶的蜂蜜。)
▪️當蜂蜜中有氣泡時，再加上震動之類的行為時。
▪️放置低於氣溫15～16℃以下的場所時。
▪️放置於溫差大的場所時。
▪️超過保存期限時。
Qなぜ、はちみつは固まるのですか。
A様々な要因が重なりはちみつは結晶いたします。
■はちみが結晶しやすい条件
・はちみつ中のブドウ糖分が果糖分より多い場合。
（例えば、アカシアはちみつは結晶しにくいはちみつと言われております。）
・はちみつに気泡があり、振動などが加わった場合。
・外気温が15～16℃以下になった場合。
・保管場所の気温差が生じた場合。
・長期保存した場合。
[By Hiyori– Kannonyama intern from Taiwan]